Интернет-магазин чая и кофе
E-mail: info@coffee-tea.msk.ru Тел: (926) 611-88-62








Категории товара

Партнеры сайта

Чайные истории

Статьи

Как растет кофе

Кофе – напиток, с которого большинство людей начинают свой день. А известно ли вам, что, прежде чем попасть к вам в чашку, каждому кофейному зернышку пришлось совершить глобальное путешествие? В статье речь пойдет о том, как растет кофе и каковы основные этапы его развития.

Путь из «детского сада» на плантацию

Прежде чем поместить зерна кофе в грунт, вначале требуется их прорастить. Спустя 40 дней появляются первые кофейные «солдатики». Именно так называют ростки кофе за их интересный внешний вид (на каждом миниатюрном проростке сверху держится кофейное зерно).

Молодые ростки помещают в отдельные тканевые мешочки, располагают их плотными рядами, укрывают навесом, а по периметру своеобразного детского сада выстраивают мини-заборчик. Здесь малыши проводят первые 10 месяцев, пока не подрастут до 50-60 сантиметров. Затем следует высадка на плантацию, а первый урожай возможен только спустя два года.

Жизненные циклы кофейного дерева

Ответ на вопрос о том, как растет кофе, зависит от конкретной страны.

Жизнь кофейного дерева измеряется циклами.

В Коста-Рике кофе растет так:

  1. Первые три года урожайность каждого дерева увеличивается.
  2. На четвертый-пятый год дерево дает меньше урожая.
  3. Через пять лет дерево требует обновления, для чего его кардинально подрезают, оставляя лишь 50-сантиметровый ствол.
  4. Повторение циклов возможно не более шести раз.

Жители некоторых других стран предпочитают обрезать дерево не полностью, а лишь на высоте 2 метра. Делается это в целях легкого сбора урожая. Максимальный возраст плодоносящего растения – 30-40 лет.

От цветения до сбора урожая

Чтобы защитить плантации кофе от палящего зноя, рядом с ними высаживают высокие фруктовые деревья.

Этапы роста:

  1. Период цветения длится всего 2 дня (кстати, из кофейных цветков получается очень вкусный чай).
  2. Через 7 дней после увядания цветков появляются первые ягоды.
  3. Сбор урожая зависит от вида кофе и начинается в среднем через 8-14 месяцев после образования первых ягод.

Кофе созревает неравномерно, при этом созревшими считаются только красные плоды (оранжевые или желтые ягоды в некоторых сортах). Поэтому сбор кофе возможен только вручную и считается достаточно трудоемким процессом.

Один сборщик может собрать в день до 70 килограммов кофе. Нередко в процессе задействуют даже детей. В некоторых регионах для сбора кофе применяют механизированный способ. Кофе, собранный таким способом, не отличается высоким качеством.

Отдача одного кофейного дерева – от 0,4 до 4 килограммов зерна. Некоторые рекордсмены обеспечивают до 5 килограммов. В экваториальном климате одно дерево может плодоносить до трех раз за год.

 
Поиск товара...

Корзина покупок
VirtueMart Ваша корзина пуста.

Вопрос - Ответ

Друзья сайта

Кофе-посиделки